Natillas de limón

1. Lava, seca y pela el limón intentando evitar al máximo la parte blanca pegada a la cáscara.
2. Pon a cocer la leche. Una vez que hierva, retira del fuego y agrega la cáscara de limón. Bate los huevos con el azúcar.
3. Mezcla la harina de maíz en un poco de leche y la añade a la mezcla de huevos y azúcar removiendo bien.
4. Coloca la leche colada a fuego bajo, y añade la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que espese.
5. Reparte las natillas de limón en unos cuencos, deja que se enfríen para meterlos en la nevera durante un par de horas. Disfruta tus natillas de limón.

Autor: Lily