Solomillo de cerdo en salsa tradicional

1. Quita la grasa de los solomillos, córtalos en medallones y salpimiéntalos.
2. En una sartén con 50 ml de aceite, sella los medallones a fuego alto. Cuando estén sellados, sácalos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, fríe los ajos cortados en láminas, la cebolla en trozos pequeños y la zanahoria rallada.
4. Cuando la verdura quede blanda, vierte el vino blanco. Cocina hasta que se evapore el alcohol.
5. Luego, vierte el caldo y 1 hoja de laurel. Tapa y deja que la salsa se cocine durante 15 minutos a fuego suave.
6. Tritura la salsa e incorpora los medallones. Cocina la carne con la salsa otros 10 minutos a fuego suave. 
7. Sirve el solomillo de cerdo en salsa tradicional acompañado con patatas fritas. 

Autor: Jade