Cupcakes de chocolate

Name: Cupcakes de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 40g Cacao en polvo sin azúcar; 120g Agua hirviendo; 150g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 100g Azúcar blanco; 100g Azúcar moreno; 2 Huevos; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 1 cucharadita bicarbonato soda; 80g Leche entera; 120g Chocolate con 52% de cacao; 120g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 120g Azúcar glas

Receta paso a paso para hacer cupcakes de chocolate. Si eres amante del chocolate, ¡seguro que te van a encantar estos cupcakes!

Personas: 12
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Estadounidense

Ingredientes

Cacao en polvo sin azúcar	40g
Agua hirviendo	120g
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente	150g
Azúcar blanco	100g
Azúcar moreno	100g
Huevos	2
Esencia de vainilla	1 cucharadita
bicarbonato soda	1 cucharadita
Leche entera	80g
Chocolate con 52% de cacao	120g
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente	120g
Azúcar glas	120g

Elaboración: cupcakes de chocolate

Mezcla el cacao con el agua hirviendo y reserva. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Bate los 150g de mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno. Agrega los huevos, uno a uno, añade la esencia de vainilla y tamiza la harina junto con el bicarbonato y media cucharadita de sal. Mezcla hasta integrar
Agrega la mezcla de cacao y la leche. Mezcla hata tener una masa homogénea con un color uniforme.
Reparte la masa en las cápsulas y hornea 20 minutos.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos en el molde y pasa a una rejilla para que se enfríen por completo.
Derrite el chocolate con 52% de cacao y déjalo templar. Mientras tanto, bate los 120g de mantequilla con el azúcar glas. Añade el chocolate derretido.
Pasa la crema a uma manga pastelera y decora los cupcakes.
Sirve los cupcakes de chocolate.

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