Noviembre: las 5 mejores verduras del mes
Las mejores verduras de temporada para consumir durante el mes de noviembre.
1/5 La endivia
La endivia es una hortaliza de la familia de la escarola que parece un cogollo. Tiene un sabor ligeramente amargo y su época va desde el otoño a la primavera. Es rica en vitamina A, vitamina C, ácido fólico y potasio.
Aunque la endivia se consume sobre todo cruda en ensaladas, se come también cocida, asada, a la brasa o frita. Su peculiar sabor permite combinarla con una gran variedad de alimentos para preparar unos deliciosos entrantes y ensaladas.
Prepara esta sencilla receta de endivias al horno con salmón o este clásico de la cocina española, endivias con nueces.
