Picarones peruanos
Los picarones peruanos son el mejor postre para cualquier comida. Pero ya sabes que su frescura es indispensable para que la experiencia sea maravillosa.
- Personas: 10
- Preparación: 120 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Postres y dulces
- Cocina: Peruana
| Harina de trigo | 500 g |
| Levadura fresca | 25 g |
| Calabaza | 250 g |
| Patata dulce | 250 g |
| Anís | 1 cucharada |
| Azúcar | 2 cucharadas |
| Miel | 1/2 litro |
| Ramas canela | |
| Aceite vegetal |
Elaboración: picarones peruanos
- Pela y corta las patatas y la calabaza. En un litro y medio de agua, añade el anís y ramas de canela, cocina por 25 minutos aproximadamente.
- Ya fríos, retira la canela y lícualos en el agua de cocción. Separa una taza de puré y coloca el resto en un gran tazón. Añade la harina de trigo y mezcla con las manos.
- Con la taza restante de puré, activa la levadura por unos minutos. Una vez que la levadura esté lista, mezcla con la preparación de harina y puré.
- Cúbrela con una tela y déjala reposar por lo menos 12 horas a temperatura ambiente.
- Coloca la mezcla en forma de aros en una sartén con aceite y fríe por ambos lados. Sirve los picarones peruanos y añade miel por encima.
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