Ramen con bacon y espinacas

Elaboración: ramen con bacon y espinacas

1. Calienta un poco de aceite en una olla exprés y dora el bacon por todas partes. 
2. Introduce todas las verduras peladas y lavadas en la olla con tres rodajas de jengibre y 3 dientes de ajo. 
3. Incorpora el caldo de pollo. Cubre con agua, cierra la olla y lleva a ebullición. Coloca la válvula en la posición 2 y conta 15 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Apaga el fuego y espera a que baje la presión para abrir la olla. 
4. Reserva las setas. Coloca el caldo y deshecha el resto de tropezones. 
5. Llena un cacito con agua y lleva a ebullición. Introduce los huevos y cuece durante seis minutos. Enfría en un cuenco con agua helada para cortar la cocción y pela. 
6. Calienta en una olla la salsa de soja, el vino blanco dulce, un diente de ajo, un poco de jengibre y el azúcar moreno. Cuando hiervan, retira del fuego y sumerge los huevos y el bacon. Marina durante una hora mínimo. 
7. Por último, cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. 
8. Arma tus ramens: pon en cada bol cuatro o cinco cucharadas de la marinada de los huevos, una ración de caldo, otra de fideos, dos mitades de huevo y el bacon. Acompaña de las setas laminadas, un puñado de brotes de espinacas, cebollino picado ¡y listo para disfrutar!
9. Sirve el ramen con bacon y espinacas.