Retira la cáscara de la papaya y corta la pulpa en cubitos. Lleva al congelador durante 1 hora.
En una batidora, vierte los cubos de papaya congelados y agrega leche condensada, leche, nueces, vainilla y brandy. Mezcla todo muy bien y sirve en vasos de vidrio. Decora con un chorrito de miel.