Capón con manzanas y sidra
Receta de capón con manzanas y sidra, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una carne rellena muy rica y fácil de preparar en casa.
- Personas: 8
- Preparación: 20 min
- Cocción: 120 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Española
| Capón | 3 kg |
| Manzanas | 3 |
| Sidra | 25 cl |
| Cebolla | 1 |
| Nata | 5 cl |
| Sal y pimienta |
Elaboración: capón con manzanas y sidra
- Dora el capón por todos lados en una sartén. Precalienta el horno a 180°C.
- Pela la cebolla y córtala en rodajas. Coloca el capón en una fuente para horno, agrega la cebolla y vierte la sidra. Luego añade 30 cl de agua, cubre con papel de aluminio y hornea por 2 horas, mirando la cocción. Agrega agua regularmente si todo el líquido se evapora.
- Mientras pela las manzanas y córtalas en cuartos.
- Después de 2 horas de cocción, retira el papel de aluminio, coloca las manzanas alrededor del capón y hornea otra hora.
- Pon los jugos de cocción en una cacerola y reduce a fuego alto durante 10 minutos. Agrega la nata a la salsa.
- Sirve el capón de manzana y sidra y la salsa por separado.
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