Carpaccio de remolacha con mozzarella

Carpaccio de remolacha con mozzarella

Ingredientes

  • Remolacha3
  • Mozzarella2
  • Limón1/2
  • Aceite de oliva5 cucharadas
  • Semillas de girasol1 cucharada
  • Miel1 cucharadita
  • Albahaca
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pela y corta las remolachas. Lava y pica las hojas de albahacas. Corta la mozzarella en cubitos.
  2. Prepara la vinagreta: exprime el limón y vierte el jugo en un bol pequeño. Sal, pimienta, agrega la miel y luego el resto del aceite.
  3. Coloca las remolachas en un plato. Aliña con la vinagreta, las semillas de girasol, la albahaca y decora con la mozzarella.
  4. Sirve el carpaccio de remolacha con mozzarella.
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