Cheesecake de frambuesas

Name: Cheesecake de frambuesas
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Frambuesas; 250 g Mascarpone; 100 g Philadelphia; 150 g Galletas; 50 g Azúcar; 30 g Mantequilla; 50 g Pistachos; 2 cucharadas Azúcar glas; 1 vaina Vainilla

Receta de cheesecake de frambuesas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre con frambuesa muy rico y fácil de preparar.

Personas: 8
Preparación: 40 min
Cocción: 60 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Frambuesas	200 g
Mascarpone	250 g
Philadelphia	100 g
Galletas	150 g
Azúcar	50 g
Mantequilla	30 g
Pistachos	50 g
Azúcar glas	2 cucharadas
Vainilla	1 vaina

Elaboración: cheesecake de frambuesas

Tritura las galletas y los pistachos. Luego mézclalos con una cucharada de agua y la mantequilla derretida para formar la base.
Distribuye la mezcla en el fondo de un molde y presiona bien. Deja enfriar durante 15 minutos en la nevera.
Mientras, mezcla el mascarpone con el Philadelphia, el azúcar y la vainilla (corta la vaina por la mitad y recoge las semillas con la punta de un cuchillo). Mezcla bien y luego extiende la crema sobre la base de la cheescake.
Pon la tarta de queso en la nevera durante al menos 4 horas.
Lava y seca las frambuesas y decora la superficie de la tarta de queso. Sirve la cheesecake de frambuesas.

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