Cóctel de langostinos

Name: Cóctel de langostinos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española, Mexicana
Ingredients: 400 g Langostinos; 1 Diente de ajo; 1 Pepino; 1 Tomate frito; 1 Aguacate; 1/2 Cebolla morada; 1/2 Cebolla; 2 cucharadas Ketchup; 1 cucharadita Salsa picante; 1 cucharadita Salsa Worcestaire; 1/2 vaso Zumo de tomate; 1/2 vaso Zumo de limón; 1/2 vaso Cilantro fresco; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de cóctel de langostinos, un entrante ideal para las épocas veraniegas que nos salva una comida o un aperitivo. Delicioso y muy sencillo.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
Cocina: Española, Mexicana

Ingredientes

Langostinos	400 g
Diente de ajo	1
Pepino	1
Tomate frito	1
Aguacate	1
Cebolla morada	1/2
Cebolla	1/2
Ketchup	2 cucharadas
Salsa picante	1 cucharadita
Salsa Worcestaire	1 cucharadita
Zumo de tomate	1/2 vaso
Zumo de limón	1/2 vaso
Cilantro fresco	1/2 vaso
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: cóctel de langostinos

Pela los langostinos. Quítales la tripa. En una cazuela pon agua a hervir. Agrega el diente de ajo y la media cebolla. Agrega los langostinos. Cuécelos en agua hirviendo. Una vez cocidos, sácalos de la cazuela y ponlos en agua con hielos. Reserva el caldo de la cocción.
En un bol aparte, pon el ketchup, la salsa picante, la salsa worcestaire, el zumo de tomate y el zumo de limón. Salpimienta al gusto. Mézclalo todo.
Corta el tomate, la cebolla morada y el pepino en trozos pequeños. Agrégalos a la salsa. Agrega también los langostinos. Por último, agrega 2 cucharadas del caldo de la cocción y remuévelo todo.
Deja reposar unos 15 minutos. Sírvelo en vasitos y decora con unos taquitos de aguacate.
Ya está listo el cóctel de langostinos.

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