Ensalada de quinoa y brócoli

Ensalada de quinoa y brócoli

Receta de ensalada de quinoa y brócoli, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una rica ensalada.

  • Personas: 2
  • Preparación: 15 min
  • Cocción: 20 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Quinoa 1/2 taza
Batata 1
Brocoli 100 g
Tomate cherry 50 g
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto

Elaboración: ensalada de quinoa y brócoli

  1. Cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  2. En una olla con agua hirviendo cocina el brócoli y en otra olla la batata previamente pelada. Retira del agua y deja enfriar.
  3. Corta el brócoli en arbolitos pequeños, la batata en cuadritos y los tomates a la mitad.
  4. En una ensaladera mezcla la quinoa, el brócoli, la batata, los tomates y salpimienta.
  5. Sirve la ensalada de quinoa y brócoli.

Regístrate para descargar la receta