Tostadas con espárragos y huevo
Receta de tostadas con espárragos y huevo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un delicioso aperitivo.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Pan de molde | 4 rebanadas |
| Esparragos verdes | 50 g |
| Huevos | 4 |
| Aguacate | 1 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Zumo de limón | 1 cucharada |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Elaboración: tostadas con espárragos y huevo
- Limpia los espárragos, luego hiérvelos en agua con sal durante 15 minutos. Escurre y reserva.
- Pela y corta el aguacate en cuadritos. Con la ayuda de un tenedor, tintúralo hasta lograr un puré, salpimienta y agrega la cucharada de limón.
- En una sartén caliente agrega el aceite y fríe los huevos.
- Pon a tostar las rebanadas de pan. Luego unta con el puré de aguacate, agrega un par de espárragos y finalmente cubre con el huevo frito.
- Salpimienta y sirve las tostadas con espárragos.
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