Gazpacho de pepino y aguacate
Receta de gazpacho de pepino y aguacate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante frío y saludable.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Pepino | 1/2 |
| Aguacate | 1 |
| Lima | 1 |
| Limón | 1 |
| Hojas de menta | 10 |
| Hojas de cilantro | 5 |
| Sal y pimienta |
Elaboración: gazpacho de pepino y aguacate
- Lava el pepino y córtalo en trozos. Pela el aguacate y córtalo en trozos.
- Pon el pepino y el aguacate en el vaso de una batidora y agrega el jugo de un limón entero y media lima. Lava las hojas de la menta y del cilantro y añádelas a la batidora. Sal y pimienta.
- Mezcla todo hasta obtener un gazpacho cremoso y ajusta de sal.
- Sirve frío el gazpacho de pepino y aguacate.
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