Gazpacho de pepino y aguacate

Name: Gazpacho de pepino y aguacate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 Pepino; 1 Aguacate; 1 Lima; 1 Limón; 10 Hojas de menta; 5 Hojas de cilantro; Sal y pimienta

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Receta de gazpacho de pepino y aguacate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante frío y saludable.

10 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

Elaboración

Lava el pepino y córtalo en trozos. Pela el aguacate y córtalo en trozos.
Pon el pepino y el aguacate en el vaso de una batidora y agrega el jugo de un limón entero y media lima. Lava las hojas de la menta y del cilantro y añádelas a la batidora. Sal y pimienta.
Mezcla todo hasta obtener un gazpacho cremoso y ajusta de sal.
Sirve frío el gazpacho de pepino y aguacate.

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