Mejillones con salsa de tomate y ajo

Name: Mejillones con salsa de tomate y ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1,5 kg Mejillones; 425 g Salsa de tomate; 100 g Champiñones; 6 dientes Ajo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 2 cucharadas Perejil; 1 cucharada Aceite de oliva

Esta receta de mejillones con salsa de tomate y ajo es probablemente la más fácil. Pocos ingredientes pero muy sabrosos para los amantes de los mejillones.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Mediterránea

Ingredientes

Mejillones 1,5 kg
Salsa de tomate 425 g
Champiñones 100 g
Ajo 6 dientes
Cebolla 1
Pimiento verde 1
Perejil 2 cucharadas
Aceite de oliva 1 cucharada

Elaboración: mejillones con salsa de tomate y ajo

Pica el perejil, la cebolla y el ajo. Corta los champiñones y el pimiento verde en trozos grandes.
Limpia los mejillones. En una cacerola calienta 50 cl de agua y pon los mejillones hasta que se abran (espera unos 5 minutos). Tira los mejillones cerrados. Escurre los mejillones y colócalos en un plato.
En una sartén con un poco de aceite fríe la cebolla y el ajo. Añade el pimiento y los champiñones. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que espese.
Echa la salsa de tomate y ajo sobre los mejillones, espolvorea con perejil. Sirve los mejillones con salsa de tomate y ajo.

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