Gambones flambeados

Name: Gambones flambeados
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 12 Gambones; 1 taza pequeña Brandy; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Orégano; 3 cucharadas Aceite de oliva

Los gambones flambeados son una opción perfecta para comidas festivas. La misma receta se usa para otro tipo de mariscos como cigalas o carabineros adaptando el tiempo de cocción.

Personas: 4
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Mediterranea

Ingredientes

Gambones	12
Brandy	1 taza pequeña
Sal	1 pizca
Pimienta	1 pizca
Orégano	1 pizca
Aceite de oliva	3 cucharadas

Elaboración: gambones flambeados

Lava y seca los gambones mientras calientas el aceite de oliva en una sartén grande, a fuego vivo (se dejan enteritos, con cabeza y cascara).
Déjalos tomar color de cada lado y échale el brandy repartiéndolo en toda la superficie de la sartén.
Flambealos y remueve los gambones para que empapen del caldito obtenido.
Echale la sal, la pimienta y el orégano.
Prepara los gambones flambeados en los platos y riégalos con el caldito que hay en la sartén.
Se comen tibios para no quemarse los dedos al pelarlos.

Consejo: la misma receta se puede utilizar para gambas más pequeñas, cigalas o carabineros.

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