Ponche de huevo
Receta de un tradicional ponche de huevo, una bebida ideal para los fríos días de invierno con un toque navideño. Una receta tradicional y sencilla.
- Personas: 6
- Preparación: 10 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Bebidas
- Cocina: Española
| Leche condensada | 300 g |
| Leche evaporada | 3 vasos |
| Huevos | 4 |
| Canela | 1 rama |
| Vainilla azucarada | 1 cucharada |
| Ron (opcional) | 1 chorizo |
| Canela en polvo | Al gusto |
Elaboración: ponche de huevo
- Pon la leche a calentar junto con la ramita de canela, evitando que la leche llegue a hervir.
- Separa las yemas de las claras. Pon las yemas en un plato y mézclalas con el azúcar avainillado. Bátelas con la ayuda de un tenedor.
- Monta las claras a punto de nieve.
- En un bol grande, pon las yemas y añádelas un cazo de leche. Mézclalo todo bien. Agrega las claras montadas y mézclalo de nuevo.
- Retira la rama de canela del cazo con la leche y agrega la leche condensada. Mézclalo bien y agrégala a la mezcla de los huevos. Mézclalo de nuevo todo. Si quieres puedes agregar un chorrito de ron.
- Déjalo reposar y enfriar en la nevera durante unas horas. Sírvelo bien frío y decora con canela en polvo. Disfruta de un invernal ponche de huevo.
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