Sopa de avena

Name: Sopa de avena
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g Avena; 1 l Caldo de verduras; 50 g Mantequilla; 1 vaso Leche; 1 Yema de huevo; Sal y pimienta; Nuez moscada

Receta de sopa de avena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa caliente con avena muy rica y fácil de preparar.

Personas: 4
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Avena	150 g
Caldo de verduras	1 l
Mantequilla	50 g
Leche	1 vaso
Yema de huevo	1
Sal y pimienta
Nuez moscada

Elaboración: sopa de avena

Calienta el caldo en una cacerola hasta que hierva.
Mientras, en una sartén untada con mantequilla tuesta los copos de avena hasta que estén dorados.
Vierte el caldo encima, tapa y deja hervir a fuego lento durante 8 minutos. Añade la yema diluida con la leche, el resto de la mantequilla y el perejil picado.
Sazona con sal y pimienta y espolvorea con nuez moscada. Revuelve nuevamente durante 2 minutos.
Decora con una ramita de perejil y sirve la sopa de avena.

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