Terrina de salmón
Receta de terrina de salmón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Entrante y aperitivo navideño con salmón muy fácil de preparar.
- Personas: 8
- Preparación: 30 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Salmón fresco | 550 g |
| Salmón ahumado | 250g |
| Requesón | 200 g |
| Crema fresca | 80 g |
| Gelatina | 2 hojas |
| Agua | 2 cucharadas |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Perejil | 1/2 rama |
| Eneldo | 1/2 rama |
| Cebolleta | 1/2 rama |
| Huevas de salmón |
Elaboración: terrina de salmón
- Corta el salmón en trozos grandes. Cuece el salmón en una cacerola llena de agua durante 10 minutos. Escurre y deja enfriar.
- Forra un molde para bizcocho con papel film, luego pon en el fondo las rodajas de salmón ahumado. Pica finamente las hierbas y reserva unas ramitas para decorar.
- Mezcla el salmón enfriado y picadito con la crema fresca, el requesón, las hierbas y la sal.
- En una cacerola, calienta el jugo de limón, las 2 cucharadas de agua y luego añade la gelatina. Mezcla y por último, añade la gelatina a la mezcla de salmón, requesón y hierbas.
- Vierte la masa en el molde y cubre con las rodajas de salmón ahumado restantes. Deja reposar en la nevera 4 horas.
- Luego saca la terrina de salmón de la nevera y córtala en rodajas.
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