Turrón blando o de Jijona

Name: Turrón blando o de Jijona
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 275 g Almendras trituradas; 210 g Miel; 110 g Azúcar blanco; 20 g (1) Clara de huevo; 2 g Canela en polvo; Una pizca Ralladura de limón

Receta de l clásico turrón blando o de Jijona, una delicia que sabe a Navidad y que a todos nos trae recuerdos familiares. No dudes en probarlo.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Almendras trituradas	275 g
Miel	210 g
Azúcar blanco	110 g
Clara de huevo	20 g (1)
Canela en polvo	2 g
Ralladura de limón	Una pizca

Elaboración: turrón blando o de jijona

Monta la clara.
En un cazo pon la miel y el azúcar. Caliéntalo sin dejar de remover hasta obtener una mezcla similar al caramelo.
Agrega la ralladura de limón y la canela. Mézclalo todo bien.
Añade la almendra molida y vuelve a mezclar. Agrega la clara de huevo montada y vuelve a mezclarlo todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Forra un molde con papel de horno y vierte la mezcla. Déjalo reposar alrededor de 5-6 horas.
Disfruta del turrón blando o de Jijona casero.

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