Verdura rellena con carne

Name: Verdura rellena con carne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Calabacín; 1 Berenjena; 4 Tomate pequeño; 400g Sobras de carne cocida; 2 cucharradas Nata; 1 Huevo; 2 cucharadas Harina; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Orégano; 50 g Pan rallado; 1 Cebolla pequeña; 2 Dientes de ajo

La verdura rellena con carne es una opción perfecta para utilizar sobras de carne. Esta receta se puede hacer utilizando una mezcla de carne picada fresca.

Personas: 4
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Categoría: Verduras y legumbres | Carnes y aves
Cocina: Mediterranea

Ingredientes

Calabacín	1
Berenjena	1
Tomate pequeño	4
Sobras de carne cocida	400g
Nata	2 cucharradas
Huevo	1
Harina	2 cucharadas
Sal	1 pizca
Pimienta	1 pizca
Orégano	1 pizca
Pan rallado	50 g
Cebolla pequeña	1
Dientes de ajo	2

Elaboración: verdura rellena con carne

Corta el calabacín y la berenjena en trozos de 3 o 4 cm de largo. Con una cuchara, haz un hueco en cada trozo, quitando un poco de la carne de cada verdura. Salpimienta estas verduras y ponlas a cocer al vapor o en el microondas durante unos 10 minutos.
Abre los tomates cortando una tapa, justo para poder vaciarlos. Echa una pizca de sal en su interior.
Dales la vuelta para que escurren.
Prepara el relleno con las sobras de carne picadas.
Ponlas en un bol y añade la nata liquida, el huevo, la cebolla picada muy fina, los dientes de ajo, la pizca de orégano y la harina.
Mezcla todos los ingredientes para obtener una masa compacta. Repártela en el interior de cada trozo de verdura como en los tomates.
Dispón toda la verdura en una fuente. Ponla en el horno precalentado a 180º y deja cocer durante 20 min.
5 minutos antes de terminar la cocción, reparte el pan rallado encima de cada verdura. Sirve caliente la verdura rellena con carne.