Vieiras a la bretona

Name: Vieiras a la bretona
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 18 Vieiras; 1 rama Perejil; 5 Cebollas; 10 cl Vino blanco; 100 g Pan rallado; 40 g Mantequilla; Sal y pimienta

Receta de vieiras a la bretona, preparación paso a paso para que te salgan perfectas. Con muy poco tienes un plato de marisco muy rico y sabroso.

Personas: 6
Preparación: 45 min
Cocción: 15 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Francesa

Ingredientes

Vieiras	18
Perejil	1 rama
Cebollas	5
Vino blanco	10 cl
Pan rallado	100 g
Mantequilla	40 g
Sal y pimienta

Elaboración: vieiras a la bretona

Prepara las vieiras. Corta las cebollas y el perejil. Mezcla todo. En una sartén grande, derrite 30 g de mantequilla y añade la mezcla de cebolla y perejil. Sal, pimienta y deja reducir a fuego lento. Luego añade el vino blanco y aumenta el fuego para que el alcohol se evapore.
Calienta la mantequilla en otra sartén a fuego bastante alto y echa las vieiras. Déjalas aproximadamente 1-2 minutos. Retira las vieiras de la sartén.
Precalienta el horno a 220°C. Echa la salsa de cebolla en las vieiras. Luego, pon un poco de mantequilla encima de cada vieira y espolvorea con pan rallado.
Pon las vieiras en una bandeja para horno y hornea durante 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Sirve de inmediato las vieiras a la bretona.

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