Vinagre de frambuesa

1. En una cacerola de acero inoxidable, vierte el vinagre y hierve.
2. En un bol, pon las frambuesas y vierte 10 cl de vinagre hirviendo encima.
3. Aplasta la fruta con un tenedor, añade el vinagre restante, revuelve y deja enfriar. Cubre con papel film y deja reposar 8 días en la nevera.
4. Después de 8 días, filtra el vinagre con un colador sobre una sartén. Añade el azúcar y deja hervir 5 minutos.
5. Deja enfriar por completo antes de poner el vinagre de frambuesa en una botella usando un embudo. Tapa y mantén el vinagre alejado de la luz.

Autor: Serena