Alcachofas rellenas

Name: Alcachofas rellenas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 8 Alcachofas; 600 g Chorizo; 30 g Piñones; 2 rebanadas Pan de molde; 4 cucharadas Leche; 2 cucharadas Pan rallado; algunas ramas Tomillo; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de alcachofas rellenas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de verdura rápido y super saludable.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Categoría: Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Alcachofas	8
Chorizo	600 g
Piñones	30 g
Pan de molde	2 rebanadas
Leche	4 cucharadas
Pan rallado	2 cucharadas
Tomillo	algunas ramas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: alcachofas rellenas

Limpia las alcachofas: retira el tallo, las hojas externas más duras y lávalas.
Lleva a ebullición abundante agua ligeramente salada. Cuando empiece a hervir, cocina las alcachofas durante 20 minutos. Luego escúrrelas boca abajo en un plato.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180° C y prepara el relleno.
Retira la piel del chorizo y mezcla la carne con los piñones tostados previamente y el parmesano. Llena las alcachofas con una cuchara. Espolvorea con pan rallado y queso.
Vierte una llovizna de aceite en una fuente para horno y coloca las alcachofas. Cocina las alcachofas durante al menos 30 minutos con un poco de agua de cocción. Sirve las alcachofas rellenas.

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