Baño de chocolate
Receta de un delicioso baño de chocolate, un chocolate de cobertura básico para muchos postres. Tan rico que te lo comerás a cucharadas. Contrólate.
- Personas: 1
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Española
| Chocolate rallado o en polvo | 90 g |
| Agua | 1 taza pequeña |
| Azúcar | 6 cucharadas |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Harina | 1 cucharada |
| Clara de huevo | 1 |
Elaboración: baño de chocolate
- Deshaz la harina en la tacita de agua. Ponla en un cazo al fuego.
- Incorpora la mantequilla y el chocolate. Déjalo al fuego hasta que el chocolate espese.
- Añade el azúcar y revuélvelo bien. Retíralo del fuego.
- Monta la clara a punto de nieve e incorpóralo al chocolate.
- Utiliza el baño de chocolate en caliente y templada ya que si se endurece ya no cumple su función.
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