Baño de chocolate

Baño de chocolate

Receta de un delicioso baño de chocolate, un chocolate de cobertura básico para muchos postres. Tan rico que te lo comerás a cucharadas. Contrólate.

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  • Personas: 1
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 15 min
  • Categoría: Postres y dulces
  • Cocina: Española
  • cocinero Rocio

Ingredientes

  • Chocolate rallado o en polvo90 g
  • Agua1 taza pequeña
  • Azúcar6 cucharadas
  • Mantequilla2 cucharadas
  • Harina1 cucharada
  • Clara de huevo1

Elaboración: baño de chocolate

  1. Deshaz la harina en la tacita de agua. Ponla en un cazo al fuego.
  2. Incorpora la mantequilla y el chocolate. Déjalo al fuego hasta que el chocolate espese.
  3. Añade el azúcar y revuélvelo bien. Retíralo del fuego.
  4. Monta la clara a punto de nieve e incorpóralo al chocolate. 
  5. Utiliza el baño de chocolate en caliente y templada ya que si se endurece ya no cumple su función. 
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