Berenjenas con yogur

Berenjenas con yogur

Receta de berenjenas con yogur, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un rico plato con berenjena super saludable.

  • Personas: 2
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 10 min
  • Categoría: Verduras y legumbres
  • Cocina: Española
Berenjenas 2
Granada 2
Perejil picado 2 cucharadas
Yogur griego cremoso 1/2 taza
Leche de almendras 1/4 taza
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
Aceite de oliva Al gusto

Elaboración: berenjenas con yogur

  1. Corta la granada a la mitad y extrae los granos.
  2. Lava y corta las berenjenas a la mitad.
  3. Pon las berenjenas en una bandeja, salpimienta y hornea por 10 minutos a 180°C.
  4. En un bol mezcla el yogur con la leche y la granada. Retira las berenjenas del horno y cubre con la mezcla anterior.
  5. Sirve las berenjenas con yogur y decora con granos de granada y perejil.

 

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