Brocheta de pescado y gambones

Name: Brocheta de pescado y gambones
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Bacalao (o cualquier otro pescado); 8 Gambones; 1 Pimiento rojo; 1/2 Berenjena; 1 Calabacín; 12 Tomates cherry; 1 Diente de ajo; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita Mezcla de hierbas provenzales; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

4/5

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Receta de brocheta de pescado y gambones, plato ideal para los días calurosos de verano. Tanto a la plancha como a la BBQ o al horno, las brochetas son saludables.

23 min
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Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : brocheta de pescado y gambones

Preparación: 15 min | Cocción: 8 min | Tiempo total 23 min

Lava el pescado, sécalo y córtalo en trozos del tamaño de bocado. Pela los gambones, retírales el hilo intestinal, lávalos y sécalos con un papel de cocina.
Lava las verduras y sécalas. Corta el calabacín, el la berenjena y el pimiento en trozos de 1 cm de grosor.
Precalienta el horno a 250º C. Pela el ajo y aplástalo. Prepara un aliño con el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales.
Ensarta todos los ingredientes en palillos largos para brochetas y píntalas con la mezcla anterior. Coloca las brochetas en una fuente apta para horno y tápalas con papel de aluminio. Ponlo al grill durante 8 minutos.
A mitad de la cocción, da la vuelta a las brochetas y vuelve a pintarlas con el aliño. Una vez pasado el tiempo, tus brocheta de pescado y gambones ya estarán listas para ser degustadas.

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