Calabacines rellenos con curry

Name: Calabacines rellenos con curry
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Calabacines redondos; 200 g Garbanzos; 1 Chalota; 1 rama Romero; Aceite de oliva; 1/2 cucharada Curry; Sal y pimienta

4,5/5

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Receta de calabacines rellenos con curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes unas verduras rellenas fáciles y ricas.

80 min
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Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : calabacines rellenos con curry

Preparación: 20 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 80 min

Pica la chalota y dórala en una sartén con aceite. Agrega los garbanzos y saltea durante 15 minutos con el romero y 1/2 vaso de agua o caldo de verduras.
Retira la ramita romero, agrega el curry, sal y pimienta y mezcla todo en la batidora.
Vacía los calabacines y cocínalos al vapor durante 5 minutos. Luego llénalos con la salsa de garbanzos.
Finalmente, hornea los calabacines rellenos con curry a 200° C durante 5 minutos.

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