Calabacines rellenos de tomates y pollo

Name: Calabacines rellenos de tomates y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Pechugas de pollo; 2 Calabacines; 1 Cebolla; 1 Mozzarella; 10 Tomates secos; algunas hojas Albahaca; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de calabacines rellenos de tomates y pollo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato rápido y super saludable.

Personas: 2
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Categoría: Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Pechugas de pollo	200 g
Calabacines	2
Cebolla	1
Mozzarella	1
Tomates secos	10
Albahaca	algunas hojas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: calabacines rellenos de tomates y pollo

Corta el calabacín por la mitad y luego vacia el interior con una cuchara. Pela y pica finamente la cebolla.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Escurre y corta en dados la mozzarella.
Pocha la cebolla en una sartén caliente con aceite de oliva. Agrega los trozos de pollo y los tomates secos. Salpimienta y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Luego rellena los calabacines con la preparación y cubre con los trozos de mozzarella.
Pon los calabacines rellenos de tomates y pollo en un plato apto para horno y hornea durante 40 minutos.

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