Carbonara con espárragos

Name: Carbonara con espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Espárragos verdes; 400 g Pasta; 100 g Jamón ibérico en taquitos; 3 Huevos; 20 cl Crema fresca; 40 g Mantequilla; 40 g Parmesano rallado; Sal y pimienta

Receta de carbonara con espárragos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pasta con verduras muy fácil y rica para la primavera.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Categoría: Pastas
Cocina: Española

Ingredientes

Espárragos verdes	500 g
Pasta	400 g
Jamón ibérico en taquitos	100 g
Huevos	3
Crema fresca	20 cl
Mantequilla	40 g
Parmesano rallado	40 g
Sal y pimienta

Elaboración: carbonara con espárragos

Pela los espárragos, lávalos y córtalos a lo largo.
En un bol, bate los huevos, agrega la crema fresca, sal y pimienta.
En una sartén, derrite la mantequilla y dora los espárragos a fuego medio durante 5 minutos. Sal y pimienta.
Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del envase. Escurre la pasta y luego agrega los espárragos. Vierte la mezcla de crema. Calienta suavemente mientras revuelve. Retira del fuego y agrega el jamón y el queso Parmesano.
Sirve la carbonara con espárragos.

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