Carrilleras en salsa
Receta de carrilleras en salsa de vino tinto, receta deliciosa, la carne se deshace en la boca. Aquí tienes la receta paso a paso para prepararla.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 60 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Española
| Carrilleras de cerdo | 8 |
| Cebolla | 1 |
| Zanahoria | 1 |
| Pimiento verde | 1 |
| Pimiento rojo | 1 |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | |
| Sal | |
| Pimienta negra | |
| Vino tinto | 1 botella |
Elaboración: carrilleras en salsa
- Salpimienta las carrilleras con antelación y sella en el aceite caliente unos 2 minutos por cada lado. Reserva.
- En el mismo aceite sofríe por unos 10 minutos toda la verdura cortada en chiquitito.
- Pasado el tiempo devuelve las carrilleras en la olla, añade el vino (a mejor vino mejor será la salsa). Cierra la olla y cuando empiece a hervir calcula 40 minutos. Si lo preparas en cazuela debe hervir unas dos horas y media a fuego lento y añadir 250 ml de caldo de carne.
- Una vez abierta la olla saca con cuidado la carne y tritura la salsa. devuelve la carne dentro y dale un hervor, un par de minutos.
- Sirve las carrilleras en salsa.
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