Cerdo al caramelo

Name: Cerdo al caramelo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Lomo de cerdo; 60 g Jengibre; 2 Cebollas; 2 Pimientos rojos; 1 Zanahoria; 1 cucharada Miel; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharadita Pimentón; 50 g Azúcar

Receta de cerdo al caramelo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de carne muy rico y fácil de hacer.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Lomo de cerdo	500 g
Jengibre	60 g
Cebollas	2
Pimientos rojos	2
Zanahoria	1
Miel	1 cucharada
Salsa de soja	2 cucharadas
Pimentón	1 cucharadita
Azúcar	50 g

Elaboración: cerdo al caramelo

Lava y corta los pimientos en tiras. Pica las cebollas y corta la zanahoria. Corta el lomo de cerdo en tiras finas. En una sartén con un poco de aceite, dora el cerdo durante 5 minutos a fuego medio. Retira la carne del fuego, ponla en un bol, añade la mitad del jengibre, el pimentón, luego mezcla.
En la sartén, pon las verduras y la otra mitad del jengibre, luego dora a fuego medio durante 5 minutos. Luego añade la carne, la salsa de soja y el vinagre balsámico. Tapa la sartén y cocina a fuego lento.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezcla 4 cucharadas de agua y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se dore un poco. Añade miel y luego vierte el caramelo sobre el cerdo.
Mezcla y sirve de inmediato el cerdo al caramelo.

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