Champiñones rellenos de tomate y ricotta
Receta de champiñones rellenos de tomate y ricotta, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante con setas original y delicioso.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Italiana
| Champiñones | 12 |
| Vino blanco | 1/2 vaso |
| Laurel | 1 hoja |
| Pan rallado | 30 g |
| Ricotta | 30 g |
| Salsa de tomate | 1 cucharada |
| Ajo | 1 diente |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: champiñones rellenos de tomate y ricotta
- Hierve 1 litro de agua con sal y vierte el vino blanco y la hoja de laurel. Limpia los champiñones, separa el tallo y cocina durante 4-5 en agua. Luego escúrrelos y déjalos secar sobre papel de cocina.
- Mientras tanto, saltea los tallos de los champiñones en una sartén durante 5-6 minutos con el aceite y el diente de ajo. Sazona con sal y ponlos en una batidora con el pan rallado y la salsa de tomate. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellena los champiñones con esta salsa y una cucharadita de ricotta.
- Sirve los champiñones rellenos de tomate y ricotta.
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