Flan de calabaza
El flan es un postre delicioso y fácil de preparar que forma parte de la tradición latina y con el que casi todo el mundo se enamora al probarlo.
- Personas: 16
- Preparación: 110 min
- Cocción: 50 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Peruana
| Leche condensada | 2 latas |
| Calabaza | 200 g |
| Leche fresca | 500 g |
| Azúcar | 100 g |
| Huevo | 12 |
| Vainilla | 1/2 cucharadita |
| Agua | 1/4 taza |
| Limón Zumo | 1 |
| Azúcar | 3/4 taza |
Elaboración: flan de calabaza
- Cuece la calabaza y licúala.
- En un bol, coloca la leche fresca, la leche condensada, el azúcar, los huevos, la calabaza y la vainilla. Mezcla hasta formar una crema homogénea y pasa la mezcla por un colador 3 veces, para eliminar las impurezas.
- Para el caramelo: en una olla, agrega 3/4 taza de azúcar y pon al fuego con 3 cucharadas de agua y el jugo de limón. Deja en el fuego hasta obtener un almíbar a punto de caramelo.
- Forra un molde con el caramelo, enfría y vacía el preparado del flan. Hornea a 170°C unos 50 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
- Deja reposar en la nevera por 1 hora y disfruta de tu flan de calabaza.
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