Crepes de espinacas con aguacate

Name: Crepes de espinacas con aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 50 g Espinaca; 2 Huevos; 1 taza Harina de almendras; 1 taza Leche de almendras; Al gusto Sal

Receta de crepes de espinacas con aguacate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un rico plato muy saludable.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Espinaca	50 g
Huevos	2
Harina de almendras	1 taza
Leche de almendras	1 taza
Sal	Al gusto

Elaboración: crepes de espinacas con aguacate

Pela y corta el aguacate en trozos pequeños. Lava y escurre las hojas de espinacas.
En la batidora mezcla la harina, la leche, los huevos, un puñado de espinacas y una pizca de sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén con aceite de oliva vierte un poco de la mezcla anterior y cocina por 2 minutos por ambos lados. Repite hasta agotar la mezcla.
Sirve las crepes, rellena con aguacate, espinacas y dobla a la mitad.
Disfruta las crepes de espinacas y aguacate

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