Croissant sin gluten

Name: Croissant sin gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 tazas Yuca cocinada; 100 g Queso cremoso; 100 g Jamón cocido; 1 Huevo; 1 cucharada Aceite de coco; 1 pizca Sal

Receta de croissant sin gluten, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre casero muy rico, fácil de hacer y sin gluten.

Personas: 10
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Categoría: Postres y dulces | Sin gluten
Cocina: Francesa

Ingredientes

Yuca cocinada	2 tazas
Queso cremoso	100 g
Jamón cocido	100 g
Huevo	1
Aceite de coco	1 cucharada
Sal	1 pizca

Elaboración: croissant sin gluten

Lava las yucas y pícalas por la mitad. Cocina las yucas en una cazuela llena de agua. Cuando la yuca esté tierna, retírala del fuego y quita la concha de cada una.
Tritura la yuca y prepara un puré sin grumos. Amasa con las manos hasta convertir el puré en una masa. Añade aceite y una pizca de sal (al gusto).
Extiende la masa con un rodillo y dale de forma de rectángulo, y luego corta varios triángulos.
Coloca dentro de cada triángulo un trozo de queso crema y un trocito de jamón. Enrolla poco a poco desde la parte más gruesa hasta la más delgada y forma una curva con los extremos.
Prepara una bandeja con mantequilla. Pincela los croissants sin gluten con la clara de un huevo.
Hornea a 200º C por aproximadamente 20 minutos. Sirve los croissant sin gluten.

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