Croquetas de espinacas y queso
Receta de croquetas de espinacas y queso, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante y aperitivo muy rico.
- Personas: 4
- Preparación: 20 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
- Cocina: Española
| Espinacas | 300 g |
| Leche | 500 ml |
| Queso rallado | 150 g |
| Harina | 3 cucharadas |
| Mantequilla | 3 cucharadas |
| Diente de ajo | 1 |
| Huevo | 1 |
| Pan rallado | |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: croquetas de espinacas y queso
- Cuece las espinacas con un poco de agua y sal. Luego escúrrelas bien.
- Saltea las espinacas en una sartén con un poco de aceite y al ajo picado.
- Prepara la bechamel y derrite la mantequilla a fuego suave. Añade la harina, la leche y mezcla con fuerza. Salpimienta. Añade las espinacas a la bechamel. Mezcla todo y añade el queso rallado. Retira del fuego y deja reposar la masa 1 hora una hasta que se enfríe.
- Forma las croquetas y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva y escúrrelas.
- Sirve calientes las croquetas de espinacas y queso.
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