Muffins de espinacas y patatas
Receta de muffins de espinacas y patatas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante y aperitivo muy fácil de hacer y muy rico.
- Personas: 4
- Preparación: 25 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Patatas | 600 g |
| Harina | 125 g |
| Huevos | 2 |
| Queso rallado | 20 g |
| Nata para cocinar | 20 cl |
| Espinacas | 10 hojas |
| Levadura | 1/2 sobre |
Elaboración: muffins de espinacas y patatas
- En una cacerola grande con agua y sal, cocina las patatas durante unos 20 minutos. Cuando estén listas, escurre las patatas.
- En una segunda cacerola llena de agua, cocina las espinacas durante unos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 200°. Unta con un poco de mantequilla los moldes de muffins. Tritura las patatas en un bol. Luego añade la nata, sal, pimienta y queso rallado.
- Añade la harina y la levadura de una vez. Mezcla bien. Añade las espinacas y revuelve todo.
- Vierte la preparación en el molde. Hornea por 15 minutos. Deja enfriar antes de servir los muffins de espinacas y patatas.
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