Patatas
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600 g |
Harina
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125 g |
Huevos
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2 |
Queso rallado
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20 g |
Nata para cocinar
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20 cl |
Espinacas
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10 hojas |
Levadura
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1/2 sobre |
Elaboración: muffins de espinacas y patatas
- En una cacerola grande con agua y sal, cocina las patatas durante unos 20 minutos. Cuando estén listas, escurre las patatas.
- En una segunda cacerola llena de agua, cocina las espinacas durante unos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 200°. Unta con un poco de mantequilla los moldes de muffins. Tritura las patatas en un bol. Luego añade la nata, sal, pimienta y queso rallado.
- Añade la harina y la levadura de una vez. Mezcla bien. Añade las espinacas y revuelve todo.
- Vierte la preparación en el molde. Hornea por 15 minutos. Deja enfriar antes de servir los muffins de espinacas y patatas.
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