Croquetas de puerros

Name: Croquetas de puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Puerros; 70 g Mantequilla; 5 cucharadas Caldo de verduras; 2 cucharadas Harina; 1/2 l Leche; Pan rallado; 1 vaso Aceite para freír; Al gusto Sal y pimienta

Receta de croquetas de puerros, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante con verdura muy rico y fácil de preparar.

Personas: 6
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
Cocina: Española

Ingredientes

Puerros	1 kg
Mantequilla	70 g
Caldo de verduras	5 cucharadas
Harina	2 cucharadas
Leche	1/2 l
Pan rallado
Aceite para freír	1 vaso
Sal y pimienta	Al gusto

Elaboración: croquetas de puerros

Lava y corta los puerros en cubos.
Dóralos en 30 g de mantequilla y unas cucharadas de caldo. Luego trituralos.
En una cacerola añade la mantequilla, la harina, la sal al gusto y diluye lentamente con la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que la bechamel se espese.
Deja enfriar y agrega los puerros picados. Forma unas croquetas y pásalas por el huevo y luego por el pan rallado.
Fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Sirve las croquetas de puerros calientes.

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