Ensalada de aguacate, naranjas y gambas

Name: Ensalada de aguacate, naranjas y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Naranjas; 170 g Aguacate; 140 g Gambas peladas; 40 g Cebolla roja; 15 g Chalota; 1 Granada; 23 ml Vinagre de arroz; 15 ml Aceite de oliva; 1 cucharada Semillas de sésamo; Sal y pimienta

Receta de ensalada de aguacate, naranjas y gambas. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada muy rica ideal para el verano.

Personas: 2
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Naranjas	200 g
Aguacate	170 g
Gambas peladas	140 g
Cebolla roja	40 g
Chalota	15 g
Granada	1
Vinagre de arroz	23 ml
Aceite de oliva	15 ml
Semillas de sésamo	1 cucharada
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de aguacate, naranjas y gambas

Pica finamente la cebolla roja y ponla en un bol con agua y hielo para que sea más crujiente. Después de 10 minutos escurre y reserva.
Mientras, calienta el aceite de oliva en una sartén y echa las gambas peladas. Saltea a fuego moderado durante 5 minutos, sazona con sal y pimienta.
En un bol grande, vierte el vinagre de arroz, el aceite de oliva y las semillas de sésamo. Bate con un tenedor.
Pela y corta las naranjas y el aguacate en cuartos. Abre la granada y saca los arilos.
En los platos coloca los cuartos de naranja, el aguacate y las gambas. Aliña con la vinagreta y los arilos de granada. Sirve la ensalada de aguacate, naranjas y gambas.

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