Ensalada de angulas y alcachofas
Receta de ensalada de angulas y alcachofas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con poco tienes una rica ensalada de angulas y alcachofas.
- Personas: 4
- Preparación: 12 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Ensaladas
- Cocina: Española
| Angulas | 500 g |
| Alcachofas enlatadas | 10 |
| Pimientos de piquillo | 10 |
| Lechuga | 500 g |
| Gambas peladas | 400 g |
| Queso de cabra | 300 g |
| Pasas | 1 taza |
| Guisantes enlatados | 1 taza |
| Manzana roja | 1 |
| Aceite de oliva | 1 chorrito |
| Sal | Al gusto |
Elaboración: ensalada de angulas y alcachofas
- En una sartén, vierte un chorrito de aceite y añade las angulas, las gambas peladas, las alcachofas y los pimientos de piquillo. Sofríe todo, durante 10 minutos, a fuego lento. Agrega sal.
- En un bol, sirve lechuga, pasas, guisantes.
- Corta el queso de cabra y la manzana roja y añade al bol.
- Agrega el sofrito de angulas.
- Sirve y disfruta la ensalada de angulas y alcachofas.
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