Ensalada de angulas y alcachofas

Name: Ensalada de angulas y alcachofas
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Angulas; 10 Alcachofas enlatadas; 10 Pimientos de piquillo; 500 g Lechuga; 400 g Gambas peladas; 300 g Queso de cabra; 1 taza Pasas; 1 taza Guisantes enlatados; 1 Manzana roja; 1 chorrito Aceite de oliva; Al gusto Sal

Receta de ensalada de angulas y alcachofas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con poco tienes una rica ensalada de angulas y alcachofas.

Personas: 4
Preparación: 12 min
Cocción: 10 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Angulas	500 g
Alcachofas enlatadas	10
Pimientos de piquillo	10
Lechuga	500 g
Gambas peladas	400 g
Queso de cabra	300 g
Pasas	1 taza
Guisantes enlatados	1 taza
Manzana roja	1
Aceite de oliva	1 chorrito
Sal	Al gusto

Elaboración: ensalada de angulas y alcachofas

En una sartén, vierte un chorrito de aceite y añade las angulas, las gambas peladas, las alcachofas y los pimientos de piquillo. Sofríe todo, durante 10 minutos, a fuego lento. Agrega sal.
En un bol, sirve lechuga, pasas, guisantes.
Corta el queso de cabra y la manzana roja y añade al bol.
Agrega el sofrito de angulas.
Sirve y disfruta la ensalada de angulas y alcachofas.

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