Ensalada de pasta con espinacas, tomates cherry y ricotta

Name: Ensalada de pasta con espinacas, tomates cherry y ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Pasta corta; 200 g Ricotta; 150 g Espinacas congeladas; 20 Tomates cherry; 2 Dientes de ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de ensalada de pasta con espinacas, tomates cherry y ricotta. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una pasta fría deliciosa.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 12 min
Categoría: Pastas
Cocina: Española

Ingredientes

Pasta corta	300 g
Ricotta	200 g
Espinacas congeladas	150 g
Tomates cherry	20
Dientes de ajo	2
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de pasta con espinacas, tomates cherry y ricotta

Cocina la pasta en agua hierviendo con sal siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mientras tanto, pela y pica los dientes de ajo. Luego calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Dora las espinacas picadas y el ajo por 5 minutos. Después, retira la sartén del fuego y deja enfriar.
Escurre la pasta cuando esté lista, ponla en un bol y deja que se enfríe.
Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Luego, mezcla la ricotta y las espinacas. Ajusta de sal y pimienta.
Mezcla las espinacas con la ricotta y los tomates cherry con la pasta. Sirve fría la ensalada de pasta con espinacas, tomate cherry y ricotta.

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