Ensalada de quinoa, calabacín y espinacas

Ensalada de quinoa, calabacín y espinacas

Receta de ensalada de quinoa, calabacín y espinacas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una ensalada rápida y muy saludable.

  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 10 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Quinoa 150 g
Calabacín 1
Avocado 1
Limón 1
Espinacas 125 g
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de quinoa, calabacín y espinacas

  1. Cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y luego drena.
  2. Corta el calabacín en tiras muy finas y el aguacate en cubos. Mezcla con la quinoa, luego añade las espinacas. Vierte el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Sal y pimienta.
  3. Sirve la ensalada de quinoa, calabacín y espinacas.

Regístrate para descargar la receta