Ensalada de quinoa y calabaza

Ensalada de quinoa y calabaza

Receta de ensalada de quinoa y calabaza, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una rica ensalada super saludable.

  • Personas: 2
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 15 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Calabaza 150 g
Quinoa 1 taza
Espinacas 100 g
Aceite de oliva Al gusto
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto

Elaboración: ensalada de quinoa y calabaza

  1. Pela y corta la calabaza en rodajas.
  2. Lava y escurre las espinacas.
  3. Cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  4. En una sartén agrega un poco de aceite y dora las calabazas a fuego bajo por 5 minutos.
  5. En un bol mezcla la quinoa, las espinacas y la calabaza.
  6. Sirve la ensalada de quinoa y calabaza.

 

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