Ensalada de quinoa y frambuesas

Name: Ensalada de quinoa y frambuesas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Frambuesas; 1 taza Quinoa cocida; 150 g Espinacas; 80 g Queso feta; 100 g Arándanos; 1/2 taza Almendras picadas; 1/2 taza Aceite de oliva; 1/4 taza Vinagre balsámico; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de ensalada de quinoa y frambuesas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una deliciosa ensalada.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Frambuesas	300 g
Quinoa cocida	1 taza
Espinacas	150 g
Queso feta	80 g
Arándanos	100 g
Almendras picadas	1/2 taza
Aceite de oliva	1/2 taza
Vinagre balsámico	1/4 taza
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: ensalada de quinoa y frambuesas

Lava y escurre las frambuesas, los arándanos y las espinacas.
Corta el queso trozos pequeños.
Para la vinagreta mezcla en la batidora 3 cucharadas de frambuesas con el vinagre, el aceite y salpimienta. Reserva.
En una ensaladera agrega las espinacas, las frambuesas, la quinoa, el queso, los arándanos, las almendras y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Sirve la ensalada de quinoa y frambuesas y cubre con la vinagreta.

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