Ensalada de sandía, aguacate, queso y arándanos

Ensalada de sandía, aguacate, queso y arándanos

Receta de una refrescante ensalada de sandía, aguacate, queso y arándanos. Un plato ideal para los días más calurosos del verano. Muy saludable.

  • Personas: 2
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 1 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Queso feta 100 gr
Sandía 2 rodajas
Menta 8 hojitas
Aguacate 1
Arándanos 1 puñado
Aceite de oliva 2 cucharada
Vinagre de Modena 1 cucharadita
Sal 1 pizca

Elaboración: ensalada de sandía, aguacate, queso y arándanos

  1. Vacía el aguacate y córtalo en cuadrados. Pela la sandía, quítale las pepitas y córtala también en cubos. Corta el queso feta en cubitos. 
  2. En una ensaladera coloca los cubos de aguacate, sandía y queso feta. 
  3. En un botecito agrega el aceite, el vinagre de Modena y la pizca de sal. Ciérralo y agítalo enérgicamente. Rocía la ensañada con el aliño. 
  4. Agrega los arándanos limpios y las hojitas de menta. 
  5. Disfruta de la refrescante ensalada de sandía, aguacate, queso y arándanos.

 

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