Huevos rellenos de guacamole

Huevos rellenos de guacamole

Receta de huevos rellenos de guacamole, un plato a base de aguacate saludable, perfecto para un desayuno sencillo y rápido de hacer. Riquísimo.

Ingredientes

  • Cebolla roja 40 g
  • Huevos cocidos 4
  • Aguacate 1
  • Chile (opcional) 1/2
  • Zumo de lima 1/2 cucharada
  • Sal 2 pizcas
  • Pimienta 1 pizca
  • Comino en polvo 1 pizca
  • Tabasco 1-2 gotas

Elaboración: huevos rellenos de guacamole

  1. Machaca el aguacate con un tenedor. Pica la cebolla muy pequeña y agrégala al puré de aguacate. 
  2. Exprime 1/2 lima y agrega el zumo a la mezcla anterior. 
  3. Salpimienta, añade el comino y el tabasco (si quieres agregar el chile, pícalo y agrégalo).
  4. Parte los huevos cocidos en dos y saca las yemas. Pícalas y mézclalas con el guacamole. 
  5. Rellena los huevos con el guacamole y ya puedes disfrutar de los huevos rellenos de guacamole. 
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