Kimchi coreano
Receta de kimchi coreano, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con poco tienes un delicioso y nutritivo plato de kimchi coreano.
- Personas: 3
- Preparación: 1000 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
- Cocina: Coreano
| Col china | 1 |
| Azúcar | 5 cucharadas |
| Ajo en polvo | 2 cucharaditas |
| Salsa de soja | 4 cucharadas |
| Harina de arroz | 2 cucharadas |
| Semillas de ajonjolí | 1 cucharada |
| Caldo de pescado | 1 taza |
| Jengibre en polvo | 1 cucharadita |
| Pimentón picante en polvo | 1 cucharadita |
| Agua | 2 litros |
| Sal Himalaya | 1 cucharada |
Elaboración: kimchi coreano
- En un bol, vierte el agua y agrega sal Himalaya. Corta la col china en trozos y vierte en el agua. Déjalo allí 6 horas.
- En otro bol, mezcla la harina de arroz con el pimentón picante y añade jengibre, ajo en polvo, salsa de soja, azúcar y caldo de pescado.
- Escurre la col y vierte en el bol de la mezcla.
- Vierte en recipientes de vidrio y deja fermentar durante 1 día entero mínimo, fuera de la nevera. Lo ideal es que máximo se fermente durante 6 días, la temperatura ambiente debe ser de 20 grados. Después de la fermentación, puedes guardar en la nevera durante meses.
- Sirve y disfruta el Kimchi coreano.
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