Muffins de batata y granola

Name: Muffins de batata y granola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza Harina de almendras; 2 Huevo; 2 Batata; 1 cucharadita Levadura; 1/4 taza Aceite de girasol; 1 taza Granola; 1 taza Leche de almendras; 1 cucharadita Vainilla; 1/2 taza Miel

Receta de muffins de batata y granola, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingredientes tienes un rico postre saludable.

Personas: 6
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Harina de almendras	1 taza
Huevo	2
Batata	2
Levadura	1 cucharadita
Aceite de girasol	1/4 taza
Granola	1 taza
Leche de almendras	1 taza
Vainilla	1 cucharadita
Miel	1/2 taza

Elaboración: muffins de batata y granola

Lava, pela y ralla la batata. Reserva.
Tamiza la harina y mézclala en un bol con la leche, la levadura, la vainilla y el aceite. Luego agrega la batata, los huevos y la granola. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea a 180°C por 25 minutos. Luego retira del horno, desmolda y deja enfriar.
Unta los muffins con un poco de miel y cubre con granola.
Sirve y disfruta los muffins de batata y granola.

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