Paquetitos de acelga al horno

Paquetitos de acelga al horno

Receta saludable de paquetitos de acelga al horno, un plato rico y saludable, perfecto para una comida en familia o con amigos. Fácil de hacer.

Hojas de acelgas medianas 4
Queso fresco 150 g
Setas variadas en conserva 150 g
Leche 125 ml
Zanahorias 1 y media
Chirivía 1 y media
Huevo 1 y media
Nata 1 y media
Aceite de nuez 1 cucharada
Hierbas aromáticas secas 1 cucharada
Salsa de soja normal 1 cucharada
Mantequilla Para engrasar
Nuez moscada Una pizca
Sal normal Al gusto
Pimienta Al gusto

Elaboración: paquetitos de acelga al horno

  1. Pon a hervir las acelgas en agua ligeramente salada durante no más de 5 minutos. Escúrrelas, retírales el troncho y extiéndelas sobre una tabla. 
  2. Precalienta el horno a 180º C. Lava las cebollas y las chirivías, pélalas y córtalas en dados pequeños. En una sartén, con un poco de aceite caliente, rehógalas durante 6 minutos. Condiméntalas generosamente con sal, pimienta y nuez moscada. Escurre bien las setas con un colador y reserva el agua. 
  3. Echa las setas y las hierbas aromáticas la sartén y sofríelo todo junto durante 3 minutos más. 
  4. Mezcla el queso con el agua de las setas y la salsa de soja en un bol grande. Vierte en ella el sofrito y mézclalo bien. Distribuye la mezcla en las acelgas, entiéndelo y forma rollitos con las acelgas para encerrar su contenido. Cierra los paquetes con palillos. 
  5. Engrasa con mantequilla una fuente apta para horno y coloca los paquetes. Bate el huevo y mézclalo con  la leche y la nata. Vierte la mezcla sobre los rollitos. Hornea los paquetitos de acelga al horno unos 20 minutos y listos.

Regístrate para descargar la receta